Biber pek çok yemekte vazgeçilmez bir baharattır denilebilir. Kullanışlı bir karabiber öğütücünüz varsa, yemeklerinize lezzet katmak için taze çekilmiş biberi rahatlıkla kullanabilirsiniz. Farklı şekiller ve kapasiteler nasıl seçilir?
Biber değirmeni şekli
1. Manuel büküm tipi
Yemek yapmayı sevenler, biberle birlikte öğütüldüğünde çıkan net sesi ve beraberinde gelen aromayı kesinlikle seveceklerdir. Kullanımı çok profesyonel! Bununla birlikte, bu tür bir karabiber değirmeni, tasarım veya boyut farklılıkları nedeniyle döndürülmesi zor olabilir. Pişirme işlemi sırasında eller kaygan veya yağlı ise, kayma nedeniyle işlemin zorluğunu da artıracaktır;
2. Tek elle presleme tipi
Esas olarak üst taraftaki tutamaçlara basılarak veya düğmelere basılarak çalıştırılır; tek elle kullanılabilir, bu çok uygundur. Aynı zamanda, aralarından seçim yapabileceğiniz birçok ilginç stil var. Ancak bir seferde öğütülebilecek miktar genellikle daha azdır ve çok baharat gerektiren bir mutfağa kıyasla sofrada ara yemek olarak kullanılması daha uygundur.
3. Elektrik tipi
Biberleri otomatik olarak öğütmek için düğmeye basmanız yeterlidir ve tek elle çalıştırılabilir. Çok emek tasarrufu sağlayan ve hızlı bir türdür. Öğütülmüş biber tanelerinin kalitesi, manuel tipten daha ortalamadır ve toz biber ortaya çıkmaya meyilli değildir.
Yükseklik ve kapasite seçimi
Biber öğütücünün görüntüsünün yanı sıra boyutu ve kapasitesi de satın alırken dikkat edilmesi gereken kısımlardır.
Özellikle iki el çevirmeli tip için biberliğin boyutu çok küçükse, sol ve sağ elin tutuşları çok yakın olur ve kuvvet uygulanması zorlaşır. Temel olarak yaklaşık 12 cm veya daha fazla olan yükseklik hem erkekler hem de kadınlar tarafından kolayca çalıştırılabilir, ancak çocuklar tarafından kullanılıyorsa, boyut farkından dolayı tek elle kullanılan tipin bile çalıştırılması zor olabilir. Satın almadan önce kullanıcının el ölçüsünü kontrol etmeyi ve ardından uygun bir stil seçmeyi unutmayın.
Ayrıca öğütücüye ne kadar biber sığabileceği de önemlidir. Öğütücünün kapasitesi çok büyükse, bir seferde çok fazla karabiber koymak ancak belirli bir süre içinde kullanılmamak, öğütülmeden ve kullanılmadan biberin aromasını kaybetmesine neden olabilir. Bu nedenle sadece yaklaşık 1 ila 3 ay içinde kullanılabilecek miktarda biber koymanız, aromayı korumak için takviye sıklığını artırmanız ve kalan biberleri serin bir yerde saklamanız önerilir. Aynı zamanda biber tanelerinin bozulmasını önlemek için karabiber değirmeni doğalgaz sobası gibi yüksek sıcaklıklı yerlerden uzak tutulmalıdır.
Gönderim zamanı: 24 Mayıs-2021